バンビーナ イタリア家庭料理

ボスカイオーラ

【材料】２〜３人前
　＊bambinaの玉葱とアンチョビのトマトソース（１瓶　５００g）
　＊お好みのキノコ類（シメジ・エリンギ・舞茸など）
　＊ツナ　１００gぐらい

【作り方】
１、キノコをフライパンで、炒めます。この時キノコの旨味を
　　引きだす為にあまりキノコを動かさないようにし、しっかり
　　焼き色がつくように炒めます。

２、大きめの鍋に海水程度の塩辛さにしたお湯をたっぷりと
　　湧かしボコボコと沸騰してきたらパスタを茹ではじめます。

３、１）にツナを加えさらに炒めます。ツナの水分がなくなった
　　ら、火を止めます。

４、bambinaのトマトソースをフライパンに入れ軽く火にかけ、
　　３）と茹で上がったパスタと絡めます。

５、４）のパスタをお皿に盛り付け、お好みでパルミジャーノ
　　チーズをかけできあがり。