バンビーナ イタリア家庭料理

メランザーネ

【材料】２人前
　＊bambinaの玉葱とアンチョビのトマトソース（１瓶　500g）
　＊なす　　１本
　
【作り方】
１、なすを食べやすいサイズにカットし、フライ
　　パンに少し多めにオリーブオイルを入れ、
　　素揚げするように炒める。

２、大きめの鍋にたっぷりお湯を湧かし、海水程
　　度の塩辛さにしたボコボコと沸騰したお湯で
　　パスタを茹ではじめます。

３、なすの油をきっておく。

４、３）とbambinaのポモドーロを入れ軽く火に
　　かけ、茹で上がったパスタと絡める。

５、お皿に盛り付けでき上がり。お好みでパルミ
　　ジャーノチーズをかけて食べると美味しいです。