バンビーナ イタリア家庭料理

bambinaで美味しく血液サラサラ美人になろう！！

オリーブ油→動脈硬化防ぐ効果
固ゆでパスタ→太りにくいです
トマト→抗酸化成分を含みます

オリーブ油が普通の油と違うのは、オリーブの実も皮も種もすべて使い、いわば丸ごと絞ったジュースです。「サラダ油のように精製されていないので、体にいい成分を多く含んでいます。」オリーブ油は不飽和脂肪酸の中でも最も酸化されにくいオレイン酸を７０％以上含んでいます。また、老化の原因となる体の酸化を防ぐ抗酸化成分も多いんです。これらの働きが動脈硬化の原因物質ができるのを妨げ、動脈硬化や心疾患になりにくいとされています。

イタリア料理の主食といえるパスタも、健康に重要な役割を果たしているんですよ～。
同じ炭水化物でも、パスタはご飯などに比べて血糖値をゆっくりと上げる性質があります。血糖値が急上昇すると、それを下げようとしてインシュリンが一気にすい臓から分泌されます。これが繰り返されると、体脂肪がたまりやすく、肥満につながり糖尿病になるリスクが上がります。
パスタならその心配が少ないといいます。このためイタリア料理は「ゆっくり時間をかけて食べる」という意味も込め、ファストフードに対比して「スローフード」とも呼ばれ始めています。ゆで加減にもコツがあり、しんが残り、歯ごたえがある固さ（アルデンテ）でとどめるのが良い茹で方。消化・吸収がゆっくりになり、体脂肪がたまりにくいので、腹持ちもがよくて自然と間食が減り、総摂取カロリーを減らす効果も期待できるんですよ。

イタリアを代表する野菜、トマトにも体脂肪を抑え、老化を防ぐ効用があります。脂肪を吸収するリパーゼという酵素の働きを阻害する作用があり、肥満を改善する効果がわかっています。リコピンという強力な抗酸化成分を含み、癌の予防効果があるとも考えられています。
トマトの年間消費量はイタリアでは１人約７０ｷﾛｸﾞﾗﾑ。ちなみに日本人は約１／１０の１だそうです。緑黄色野菜、魚介類、ニンニク、ハーブ、ワインなど健康によい食材を多用する一方、お肉はあまり使わないことも特徴です。

ダイエットを意識されてるなら！！食後のデザートは砂糖を使ったものは避けましょう！フルーツに！！精製された砂糖は血糖値を急速に高めるので、このとき油を一緒にとると体脂肪としてたまりやすいのです。
食後のデザート！！
ここが、バンビーナパパとママの違いです(T ^ T)

油や塩、砂糖は精製した材料を使うことが多いですが、それはおいしさと健康から離れることだと感じています。
安全で安心して外食できるようにバンビーナでは健康に意識した調理法でメニューのご提供をしています。


バンビーナのランチのサラダがボリューム満点なのには理由があります！
その理由は、また後日ご紹介させていただきますね〜




バンビーナで美味しく食べて血液サラサラ美人になろう✨